Prejšnji teden je bilo bolj slabo vreme in se mi enostavno ni ljubilo do trgovine. Spomnila sem se na Mercatorjevo spletno trgovino in se odločila, da na hitro poklikam izdelke v njihovo spletno košarico. Ker sem izdelke izbirala res na hitro, sem bila malo površna pri določanju količine sladkega krompirja. Želela sem naročiti 2 krompirja, samo toliko da ju poskusim vključiti v en obrok. Nikoli prej namreč nisem doma pripravljala tega živila. Namesto tega sem po pomoti naročila 2 kg sladkega krompirja in lahko si predstavljaš moje presenečenje ob dostavi. Mogoče se to komu ne sliši veliko, ampak ko na porodniški kuhaš večinoma le zase, to JE veliko.
Še ena vrsta krompirja ali super živilo?
Najprej me je seveda prešinila misel, kaj bom z vsem tem krompirjem. Nato pa sem hitro dojela, da je to samo priložnost za širjenje kulinaričnih obzorij in raziskovanje novih receptov. Po nekaj minutah brskanja po spletu sem kmalu ugotovila, da je to v resnici eno super živilo! Na koncu sem bila kar malo presenečena nad sabo, da ga nisem poznala in v kuhinji uporabljala že prej. Naj naštejem samo nekaj odkritih zanimivosti (Vir: deloindom.si, sitfit.si):
- sladki krompir v resnici sploh ni sorodnik navadnega krompirja, saj prvi spada med slakovke, drugi pa med razhudnike.
- vsebuje ogromno vlaknin in vitaminov (vitamin A, B, C in D).
- pomaga krepiti imunski sistem.
- je odličen antioksidant.
- pomaga pri tvorjenju kolagena, ki koži podarja mladostno elastičnost.
- lahko celo pomaga pri izboljšanju vida in zmanjšuje posledice staranja.
- ohranja zdravje ščitnice, srca, kože in kosti.
- vsebuje veliko železa in magnezija, kar je pomembno za dobro kri.
- ima nizek glikemični indeks, zato je primeren in celo priporočljiv tudi za diabetike.
- zagotavlja vnos zaloge energije in poskrbi za dobro voljo.
- shranjevati ga moramo pri temperaturi nad 15 stopinj Celzija, pri nižjih namreč začne propadati, zato ga ne hranite v hladilniku.
Ok, dovolj teorije, gremo v prakso
Ko sem začela brskati za recepti s sladkim krompirjem, sem najprej ugotovila, da ga lahko uporabimo tako za slane kot sladke jedi. Kar je v bistvu logično, saj ima tak poseben sladkast okus. Pripravimo ga lahko kot odlično svilnato kremno juhico ali pečenega v pečici s kakšno fino pomako. Lahko je glavna sestavina v quichu ali v okusni pisani solati. Lahko se znajde celo v omleti ali čokoladni torti. Skratka primeren je tako za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Z vami delim nekaj najokusnejših receptov, ki sem jih izbrskala. Jaz jih bom zagotovo preizkusila, mogoče pa pridejo prav tudi vam.
Izziv, kako porabiti 2 kg sladkega krompirja, je bil torej mimogrede rešen. Preizkusila sem dva recepta, v dveh dneh ga ni bilo več in komaj čakam, da grem po novo zalogo.
Pa ti, že uporabljaš sladki krompir v domači kuhinji? Kako ga najraje pripraviš?
