Ena redkih prednosti, ki jih ima ta karantena, je recimo čas, ki ga lahko posvetimo raziskovanju novih receptov. Jaz v zadnjem času brskam predvsem za recepti za dojenčke. Veliko krat najdem kakšno idejo pri Viti – Mamakuha.si, ki ima cel kup preprostih receptov za najmlajše. Nazadnje sem delala lečine krokete in bili so odlični! Tokrat sem želela porabiti sestavine, ki sem jih imela pri roki, predvsem korenje. Pred časom sem iz njega pekla praznični carrot cake, se spomniš? Tokrat pa so brez recepta in po filingu nastali pečeni korenčkovi žličniki s kuskusom in sezamom.
Oto je zdaj star devet mescev in pol, ima že 6 zobkov, kar pomeni, da že veselo grize in žveči. Gosto hrano smo sicer začeli uvajati pri 5 mescih in na srečo do zdaj ni bilo nobenih težav. Uvajali smo jo postopoma, začeli smo kar lepo po starem s pretlačenimi kašicami. BLW (baby led weaning ali hranjenje na otrokovo pobudo) je postal aktualen šele zadnji mesec, ko je Oto pogruntal sistem. 🙂
Od kašic do BLW prigrizkov
Zmiksane kašice mu torej več ne dišijo, zato si zdaj sproti izmišljujem kombinacije za zdrave BLW prigrizke. Po domače so to manjši koščki hrane, ki jih otrok lahko prime in sam nese v usta. Sem spadajo tudi zdrave palačinke, polpetki in kroketki, kamor lahko zakamufliraš skoraj vse sestavine. Mart pri tem sicer malo zavija z očmi in pravi, da preveč kompliciram. Po moje ga samo moti, ker med pripravo malo preveč posvinjam kuhinjo. Ampak jaz se ne dam in veselo “ukuhavam” naprej. 😀
KORENČKOVI ŽLIČNIKI S KUSKUSOM IN SEZAMOM – RECEPT
Sestavine
- 3 manjši korenčki
- 1 manjša skodelica kuskusa, cca. 80 g (jaz sem uporabila DM-ov bio kuskus)
- 1 mala konzerva kuhane koruze
- 2 žlici sezama, belega ali črnega – kar imaš doma
- 1 jajce
- 1 pest naribanega parmezana
- 1/2 jogurtovega lončka grškega jogurta ali skyra
- 1 strok česna
- manjši šopek svežega peteršilja
- 1/2 žličke kurkume
- ščepec muškatnega oreščka
- olivno olje
- če je otroček že čez eno leto, še ščepec soli, sicer jo izpustiš
Recept je primeren za dojenčke stare od 9m+.
Postopek
- Zavreš vodo in vklopiš pečico na 200 °C.
- Z vrelo vodo preliješ kuskus po navodilih na embalaži. Pokriješ s pokrovko in počakaš 5 min, da nabrekne. Odkriješ in pustiš, da se malo ohladi.
- Opereš korenje, ga olupiš in na drobno nastrgaš.
- Na drobno naribaš parmezan.
- Na drobno sesekljaš česen in peteršilj.
- V skledi zmešaš naribano korenje, kuskus, nariban parmezan, sezam, sesekljan česen in peteršilj. Dodaš še kurkumo in muškatni orešček (in sol, če je otrok starejši od 1 leta).
- V ločeni skodelici razžvrkljaš jajce in ga dodaš zmesi. Dobro premešaš.
- Nazadnje dodaš še grški jogurt ali skyr. Še enkrat dobro premešaš z lopatko, da se vse sestavine med seboj lepo povežejo v konsistentno maso. Če je masa pregosta, dodaš še malo jogurta. Če je masa preredka, dodaš še malo krušnih drobtin.
- Pripraviš pekač s peki papirjem.
- Z dvema žlicama oblikuješ žličnike in jih polagaš na pekač.
- Žličnike poškropiš z olivnim oljem in pečeš na 200 °C kakšnih 20 minut.
Ker vsebujejo veliko hranilnih snovi, lahko žličnike otročku postrežemo kot samostojno jed. Zraven dodamo samo še kakšno zelenjavo, npr. kuhan brokoli in jogurtovo pomako. Odlično pa se obnesejo tudi kot priloga, ne le za otroke, ampak tudi za odrasle.
In rezultat?
Nastali so simpatični pečeni žličniki, nad katerimi sem bila na koncu najbolj navdušena jaz. 😀 Otu so se bolj zabavna zdela zelena drevesca, ki jih je tudi dobil na krožniku (mini cvetke brokolija). No, nekaj je vseeno pojedel. Ostalo pa midva. Ta recept je super, ker lahko z njim eksperimentiraš po mili volji. Namesto kuskusa lahko dodaš recimo zdrob, bulgur, lečo ali drobtine. Korenček pa lahko zamenjaš z bučkami, brokolijem, cvetačo, čičeriko … Še zadnji nasvet: če delaš žličnike tudi za odrasle, ne pozabi vsaj polovice mase tudi normalno soliti in poprati.
Pa dober tek! 😉
