Reciklirane ovsene palačinke s chia semeni in svežim sadjem

Recept za današnje ovsene palačinke s chia semeni je nastal, ko sem razmišljala, kako porabiti preostanek kaše, ki je ostala pri zajtrku. Koliko krat se zgodi, da svojemu malčku pripraviš ovseno kašo, pa je polovica ostane? Ali pa mlečni zdrob, ki ga ne poje do konca? Ne vem, kako je pri tebi, ampak jaz tovrstne ostanke vedno lepo shranim in jih naslednji dan ponovno uporabim. Največkrat kot osnovo za palačinke. Tako ubijem dve muhi na en mah:

1. zmanjšam količino zavržene hrane in
2. imam naslednje jutro pol dela že narejenega.

Točno tako so nastale tudi današnje reciklirane ovsene palačinke s chia semeni, ki sem jih obogatila s svežimi češnjami in skuto. A gremo lepo po vrsti.

Osnova: ovsena kaša od prejšnjega dne

Dan prej sem Otu za zajtrk pripravila ovseno kašo s chia semeni in pretlačeno banano. To ima res rad, čeprav zadnje čase vztraja, da mu vanjo natrgam še nekaj mini kosov kruhka. Ampak to je že druga zgodba. Postopek za to kašico je pa čisto enostaven, na koncu pa sem jo še malo okrasila, da ga je za mizo pričakala navihana muca.

OVSENA KAŠA S CHIA SEMENI IN BANANO – RECEPT

Sestavine:

• 1 lonček vode (1 lonček = cca. 1,5 dcl)
• 1 lonček mleka (lahko tudi mandljevega ali ovsenega)
• 1 lonček ovsenih kosmičev
• zvrhana žlica chia semen
• cimet
• pol banane

Postopek:

1. V kozico dodaš vodo in mleko (razmerje pol pol) in jo pristaviš na plin.
2. Takoj dodaš ovsene kosmiče in žlico chia semen ter dobro premešaš.
3. Dodaš ščepec cimeta – po občutku.
4. Kuhaš kakšnih 5 do 10 minut na zmernem ognju in ves čas mešaš, da se ti kosmiči ne prilepijo na dno kozice. Vmes z enim očesom opazuješ otroka, kako iz predalov zlaga piskre in pokrovke, ampak se ne daš motiti. Res si ne želiš zažganih kosmičev na dnu kozice.
5. Ko je kaša lepo “pocasta”, jo odstaviš iz plina in počakaš kakšno minutko, da se malo ohladi.
6. Z vilico pretlačiš polovico banane in jo vmešaš v kašo.
7. Če je kaša pregosta, dodaš še malo mleka.
8. Postrežeš zajtrk, preostanek pa shraniš v hladilniku za naslednji dan.

• 

• 

Naslednje jutro – dokončaj maso za palačinke in akcija

Naslednje jutro si pripraviš palični mešalnik in samo še dokončaš maso za zdrave palačinke. Lahko jih ozaljšaš po mili volji ali pa ostaneš pri osnovnih sestavinah. Jaz sem se jih tokrat lotila takole.

OVSENE PALAČINKE S CHIA SEMENI IN SVEŽIM SADJEM – RECEPT

Sestavine:

• preostanek ovsene kaše od prejšnjega dne (uporabi, kar ti je ostalo, ali glej recept zgoraj)
• 1 jajce
• pol banane
• ščepec cimeta
• dodatna zvrhana žlica chia semen
• 1 dcl mleka (lahko tudi mandljevega ali ovsenega)
• če je masa preredka, dodaj še kakšno žlico ovsenih kosmičev ali pirine moke
• kokosovo olje
• pest svežih češenj ali drugega svežega sezonskega sadja
• pest zrn granatnega jabolka
• 2 žlici skute

Postopek:

1. V višjo ožjo posodo (ali blender) daš shranjeno ovseno kašo, jajce, pol banane, ščep cimeta, radodarno žlico chia semen in mleko. S paličnim mešalnikom zmiksaš v gladko zmes.
2. Masa mora biti malo gostejša kot za velike tanke palačinke, a ne pregosta.
3. Če je preredka, dodaš še malo ovsenih kosmičev ali pirine moke, da jo zgostiš.
4. Maso postaviš v hladilnih vsaj za 10 minut, da chia semena nabreknejo in se lepo povežejo z ostalimi sestavinami.
5. Segreješ ponev in dodaš žličko kokosovega olja, vmes pa si pripraviš velik krožnik in lopatko za obračanje/odlaganje.
6. Z žlico zajemaš maso za palačinke in jo ulivaš na naoljeno ponev. Potrudi se, da so palačinkice čim lepše okrogle oblike; lahko uporabiš tudi modelček, če ga imaš. Na vsaki strani pečeš cca. 2-3 minute na zmernem ognju. Pazi, da se ti ne zažgejo.
7. Če ti pri obračanju razpadajo in se ti zdijo premehke, počakaj še kakšno minutko, da se še malo zapečejo, preden jih obrneš.
8. Pečene palačinke odlagaš na krožnik, da se malo ohladijo (ne eno na drugo, ker bodo zaradi toplote preveč razmočene!).
9. Ko spečeš zadnjo rundo, poiščeš lep krožnik in jih zložiš v stolpiček ali dva.
10. Na vrh dodaš sveže sadje, zraven pa oblikuješ dva žličnika skute. Jaz sem uporabila razkoščičene češnje in semena granatnega jabolka.
11. Uživaš v slastnem zajtrku s svojim malčkom! 😉

PREDLOG ZA UPGRADE #1: Po želji lahko palačinke ozaljšaš še s kakšno domačo marmelado ali najljubšim čokoladnim namazom.

PREDLOG ZA UPGRADE #2: Na vrh lahko dodaš nekaj kapljic javorjevega sirupa ali medu (za malčke po 1 letu).

Mizica, pogrni se

Tako okusen zajtrk si zasluži tudi lepo prezentacijo. 🙂 Tokrat sem pogrinjek pripravila z jedilnim setom Elodie Eat, ki me je čisto navdušil. Je minimalističen in nadvse praktičen. Krožnik ima snemljivo silikonsko podlogo, ki poskrbi, da ne drsi po mizi, ampak fiksno stoji na enem mestu. Narejen je iz melamina, bambusovih in koruznih vlaken ter ne vsebuje škodljivih snovi, kar mi je pri otroških krožničkih zelo pomembno. Nič plastike torej. Operem pa ga čisto enostavno v pomivalnem stroju.

Pogrinjek sem zaokrožila z bombažnim prtičkom v rjavi barvi in otroško kovinsko vilico s starinskim pridihom. V tem obdobju Otu namreč postaja zanimivo, da vilico sam nosi do ust, jaz pa mu nanjo nabadam hrano in tale je odlična za učenje.

Poskusi, recikliraj, eksperimentiraj

Kaj misliš, so te zamikale ene takšne reciklirane ovsene palačinke? Poskusi, recikliraj, eksperimentiraj – pri teh palačinkah skoraj ne more iti nič narobe! Če pa gre, pa ti v najslabšem primeru še vedno ostane šmorn. 😀 Če potrebuješ še idejo za kosilo, pokukaj sem in se podobno poigraj še z žličniki.

Dober tek in veliko slastnih zajtrkov do naslednjič!

Opomba: objava je nastala v sodelovanju s Hajdi.si.